Et üweýji gündelik durmuşymyzda köplenç ulanýan maşynymyz, kolbasa gaýtadan işleýän zawodda, uly et üweýji kolbasa doldurmak üçin zerur gurallary öndürmek, uly restoranda ýa-da myhmanhanada orta ölçegli et üweýji aşhanada et doldurmak üçin zerur zat gurallar, maşgalada, pirog ýa-da beýleki doldurgyç önümçiliginiň ortasynda öý hojalykçy aýallar, ýöne köplenç ownuk et üweýji ulanýarlar. Şeýlelik bilen, bu enjamyň nähili işleýändigini öwreneliň.
Et üweýji ýörelgesi:
Et üweýji işleýän mahaly, materialyň agyrlygy we nurbat iýmitlendirijisiniň aýlanmagy sebäpli material kesmek üçin kesijiniň gyrasyna yzygiderli iýmitlenýär.
Buraw iýmitlendirijisiniň arka tarapyndaky meýdança öňküsinden has kiçi bolmaly, ýöne nurbat miliniň arka tarapyndaky diametri öňküsinden has uly bolany üçin, materialy belli bir derejede gysyş basyşyny döredýär we kesmäge mejbur edýär. panjardaky deşiklerden et.
Konserwirlenen günortanlyk et öndürmek üçin ulanylanda, ýagly et gaty ýerlikli bolmaly, ýuka et bolsa inçe toprak bolmaly, gödek we inçe üweýji zerurlyklary gazanmak üçin panjara geçmegiň usuly. Torda birnäçe dürli ululykdaky deşikler bar, adatça üwemek üçin diametri 8-10 mm, inçe üwemek üçin diametri 3-5 mm. Gödek we inçe süýüm üçin örtügiň galyňlygy 10-12 mm adaty polat plastinka. Gödek dykylan apertura has uly, çykarmak aňsat bolany üçin, nurbat iýmitlendirijiniň tizligi inçe gysylanlardan has çalt bolup biler, ýöne iň ýokarysy 400 aýlawdan geçmeýär. Adatça 200-400 aýlawda. Paneliň üstündäki kirpikleriň umumy meýdany belli, ýagny iýmit nurbadynyň tizligi gaty çalt bolanda, kesijiniň töweregindäki materiallar petiklenip, çykarylýan materialyň mukdary belli bolýar. hereketlendirijä ýaramaz täsir edýän ýüküň birden ýokarlanmagy.
Reamer pyçagy kesiji geçiriji bilen bilelikde oturdyldy. Gural polatdan ýasalan reamer, pyçak ýiti talap edýär, belli bir wagtdan soň pyçak gödek bolýar, bu wagt täze pyçak bilen çalşylmaly ýa-da gaýtadan işlenmeli, ýogsam bu kesiş netijeliligine täsir eder, hatda käbir materiallar hem bolar kesilmeýär we boşadylmaýar, ýöne ekstruziýa bilen, öndürilen önümiň hiline gönüden-göni täsir edip, çykarylýan süýjülik bilen üwemek, käbir zawodlaryň gözlegine görä, köplenç bu sebäbiň sebäbi bilen baglanyşykly konserwirlenen nahar etiniň ýagynyň ýagmagy hil hadysalary.
Reameri ýygnandan ýa-da çalşandan soň, gözenegiň plastinkasynyň gymyldamazlygy üçin berkidiji hozy berkitmeli, ýogsam gözenegiň plastinkasynyň hereketi we reameriň aýlanmagy arasyndaky otnositel hereket sebäpli, material üweýji pulpanyň roluna sebäp bolar. . Reamer panjara berk ýapyşmalydyr, ýogsam bu kesiş netijeliligine täsir eder. Spiral iýmitlendiriji diwaryň içinde aýlanýar, spiralyň peýda bolmagynyň we diwara degmeginiň öňüni almak, azajyk degse, derrew enjamy zaýalaýar. Theiröne olaryň boşlugy we gaty uly bolup bilmez, gaty uly iýmitlenmegiň netijeliligine we basyşyň gysylmagyna täsir eder, hatda materialy boşlugyň akymyna öwürer, şonuň üçin has ýokary talaplary gaýtadan işlemegiň we gurnamagyň bölekleri.
Nädip ulanmaly
Çaýkamak
Et üweýjisini her gezek ulanmazdan ozal ony gysga ýuwmaly. Umuman aýdanyňda, et üweýji soňky gezek ulanylandan soň arassalanýar we ulanmazdan ozal arassalamagyň esasy maksady, ýüzýän tozany enjamyň içinde we daşynda çykarmakdyr. Anotherene bir artykmaçlygy, ulanmazdan ozal ýuwulmagy, et üweýjisini has aňsat we ýumşak eder, işiň ahyrynda arassalamagy hasam kynlaşdyrar.
Gurnama
Köp adamlar her et üweýjisinden soň enjamy gurnamagy tamamlamagy halaýarlar, aslynda bu usul islenmeýär. Iň oňat tejribe, her gezek ulanylandan soň, agaç guty şkafyna ýerleşdirilen boş bölekler görnüşinde arassalanmaly ýa-da ýygnamazdan ozal doly guramagyna garaşmaly, derrew ýygnamaly däl.
Ilki bilen gurnamanyň başyndan gurnamak, könelmegi we ýyrtylmagyny azaltmak üçin boşluga ilkinji rolik, bir damja nahar ýagynda eplenip biler, soň bolsa pyçagyň kellesini rolikde goýuň, üns beriň pyçagyň agzy daşaryk seredýär. Soňra pyçagy kellesine gurnap, üçüsini maşyn boşlugy bilen ýakyndan sazlamak üçin ýuwaşlyk bilen silkäň we gaty hozy huni daşyna goýuň, dogry berklige üns beriň, gaty gowşak et eti döreder tikişiň syzýan gapdalyndan gaty, ýüpegiň agzyna zeper ýeter. Ahyrynda, tutawajy guruň, tutawajyň daşyna serediň, kelläni deňleşdiriň we oturdyň, soňra berk nurbatlara nurbat ediň.
Enjamy gurnamak birneme ýönekeý, iň esasy zat, has uly agaç tagta ýaly dogry berkitme böleklerini saýlamakdyr, dişlemek tagta, tagtanyň gyrasy bilen berkidiji nurbatlary gysandan soň deňleşdiriler. Et üweýji has güýçli bolany üçin, iş wagtynda maşynyň gowşamagynyň öňüni almak üçin enjamyň göwresini tornavida we firma birneme kömek etmek üçin beýleki gurallar bilen düzeltmek iň gowusydyr.
Amal
Hakyky eti örtmek gaty ýönekeý, sebäbi gaty kyn, şonuň üçin erkek operatoryň bolmagy ýa-da iki adamyň bilelikde işlemegi iň gowusydyr. Düwürtik doldurýan bolsaňyz, eti owratmazdan ozal uly sogan sogan etmeli, sebäbi bu size köp tagallany tygşytlar. Eti ýuwuň, uzyn zolaklara bölüň we haýal iýmitlendiriň (näçe köp iýmitlenseňiz, şonça-da köp güýç gerek). Etiň soňunda başga bir sogan, kartoşka ýa-da beýleki gök önümleri hem üwürip bilersiňiz. Gysgaça aýtsam, başga bir görnüşde ýuwmak, ýer etiniň galyndylaryny hem azaldar.
Arassalamak
Arassa diş çotgalaryny, turba çotgalaryny we beýleki kömekçi enjamlary taýýarlaň, soňra bolsa enjamy ters tarapa düşüriň, et çorbasyny we et böleklerini boşlukdan arassalaň, soňra ýuwujy serişdäni öz içine alýan ýyly suwa batyryň, ähli böleklerini arassalaň biri diş çotgalary we ş.m., soň bolsa iki gezek kran suwy bilen ýuwuň. Guraklygy gözegçilikde saklamak üçin salkyn we şemalladylýan ýerde goýuň.
Elektrik et üweýji
(1) Elektrik et üweýjisini ulanmazdan ozal her böleginiň ýuwulýan böleklerini arassalaň).
(2) Enjamy ýygnandan we güýçlendirenden soň, maşyn kadaly işlänsoň et goşuň.
(3) Et üweýjisinden öň, eti süňkläň we enjamy zaýalamaz ýaly ownuk böleklere (inçe zolaklara) kesiň.
(4) Et goşmazdan ozal maşyny açyň we kadaly işlemegine garaşyň.
(5) Motoryň zeperlenmegine täsir etmezlik üçin et goşmak, hatda gaty köp bolmaly däl, eger enjamyň kadaly işlemeýändigini görseňiz, derrew elektrik üpjünçiligini kesmeli, enjamy ýapmaly we sebäbini barlamaly .
.
(7) Ulanylandan soň tok öçüriň. Soňra bölekleri arassalaň, suwy çykaryň we ätiýaçlyk üçin gury ýerde goýuň.
(8) Ulanylmazdan ozal görkezme gollanma talaplaryna serediň. Operasiýa proseduralaryna laýyklykda berk ulanmasaňyz, islendik problemanyň netijesi üçin jogapkärçilik çekersiňiz.
Gündelik hyzmat
Uelangyç guýmak meselesi
1, et üweýjisiniň adaty ulanylmagy bir ýylyň içinde gaýtadan ýaglanmaly däl;
2, ýag üçin et üweýji çalgy ýagy;
3, ýangyç guýulýan ýer ).
Bejeriş
Et üweýji şassi adaty ýagdaýlaryň bir bölegi, esasan suw geçirmeýän we elektrik şnuruny goramak, elektrik şnurunyň döwülmezligi we gowy arassalanmagy we ş.m. etmeli däl. Et üweýji böleklerine gündelik hyzmat etmek: her gezek ulanylandan soň, galyndylary aýyrmak, galyndylary aýyrmak we soňra asyl tertipde ýüklemek üçin et üweýji çaý, nurbat, pyçak deşik we ş.m. Bir tarapdan muny amala aşyrmagyň maksady, beýleki tarapdan, enjamyň we gaýtadan işlenen azyk gigiýenasynyň, beýleki tarapdan eti üweýji bölekleriň aňsat tehniki hyzmat etmek we çalyşmak üçin pyçak we deşik plastinka bölekleriniň geýilmegini üpjün etmek üçin çeýe böleklere bölünip aýrylmagyny üpjün etmek. ulanylandan soň çalşylmalydyr.
Iş wagty: Iýun-04-2024