Iýmit enjamlary bilen tanyşlyk
Azyk senagaty dünýäde önümçilik pudagynda ilkinji esasy pudakdyr.Bu giňeldilen senagat zynjyrynda azyk gaýtadan işlemegiň, azyk howpsuzlygynyň we azyk önümleriniň döwrebaplaşdyryş derejesi adamlaryň durmuşynyň hili bilen gönüden-göni baglanyşyklydyr we milli ösüş derejesini görkezýän möhüm nyşan bolup durýar.Çig maldan, gaýtadan işleýän tehnologiýadan, taýýar önümlerden, gaplamakdan soňky sarp edişe çenli ähli akym prosesi çylşyrymly, biri-birine bagly, her baglanyşyk halkara birinji derejeli hil kepilligi we maglumat akymynyň söwda platformasy bilen aýrylmaz baglanyşyklydyr.
1, Iýmit tehnikasy we klassifikasiýa düşünjesi
Azyk tehnikasy, mehaniki gurnama we enjamlarda ulanylýan iýilýän önümleri gaýtadan işlemek üçin çig mal hökmünde oba hojalygy we gapdal önümleri.Azyk gaýtadan işleýän senagat, şeker, içgiler, süýt önümleri, konditer önümleri, süýji, ýumurtga, gök önümler, miweler, suw önümleri, ýaglar we ýaglar, ysly zatlar, bento iýmiti, soýa önümleri, et, alkogol, konserwirlenen iýmit ýaly giň ýerleri öz içine alýar. we ş.m., her pudagyň degişli gaýtadan işleýän enjamlary bar.Azyk tehnikasynyň öndürijiligine görä umumy maksatly azyk tehnikasyna we ýörite azyk tehnikasyna iki kategoriýa bölünip bilner.Çig mal taşlaýyş enjamlary (arassalamak, garyşdyrmak, enjamlary we enjamlary saýlamak we saýlamak ýaly), gaty we poroşok taşlaýyş enjamlary (ezmek, kesmek, döwmek maşynlary we enjamlary ýaly), suwuk zyňylýan maşynlar (umumy iýmit enjamlary); köp fazaly bölüji enjamlar, garyşyk maşynlar, gomogenizator emulsifikasiýa enjamlary, suwuk mukdarda deňeşdirme enjamlary we ş.m.), guradyjy enjamlar (dürli atmosfera basyşy we wakuum guradyjy enjamlar ýaly), çörek bişirmek enjamlary (dürli guty görnüşini goşmak bilen, Gaýtadan işlemekde ulanylýan aýlaw, zynjyr guşak bişirmek enjamlary) we dürli baklar.
2, Iýmit enjamlary köplenç ulanylýan materiallar
Azyk önümçiliginiň özboluşly usuly bar, bu häsiýetlendirilýär: suw bilen aragatnaşyk, ýokary temperatura sezewar bolan enjamlar;köplenç ýokary ýa-da pes temperaturada, daşky gurşawdaky temperatura tapawudynda enjamlar;iýmit we poslaýjy serişdeler bilen gönüden-göni aragatnaşyk, tehnika materiallary könelýär we ýyrtylýar.Şonuň üçin azyk tehnikasy we enjam materiallary, esasanam azyk tehnikasy we azyk aragatnaşyk materiallary saýlanylanda, güýç, berklik, yrgyldy garşylygy we ş.m. ýaly mehaniki häsiýetleri kanagatlandyrmak üçin umumy mehaniki dizaýny göz öňünde tutmak bilen birlikde tölemeli. aşakdaky ýörelgelere üns beriň:
Adamyň saglygyna zyýanly elementler bolmaly däldir ýa-da iýmit himiki täsirleri döredip biler.
Pos we poslama garşy ýokary garşylyk bolmaly.
Arassalamak aňsat bolmaly we reňksiz uzak wagtlap saklanyp bilner.
Highokary we pes temperaturalarda gowy mehaniki häsiýetleri saklamagy başarmaly.
Aboveokardaky ýörelgelere laýyklykda azyk maşynlary pudagynda materiallaryň ulanylyşy:
Poslamaýan polat
Poslamaýan polat howadaky poslama ýa-da himiki taýdan poslaýjy serişdelere garşy durup bilýän ergin polatdyr.Poslamaýan poladyň esasy düzümi demir-hrom garyndysy we demir-hrom-nikel erginidir, beýleki elementlere goşmaça sirkonium, titanium, molibden, marganes, platina, wolfram, mis, azot we ş.m. .. Dürli düzümi sebäpli, poslama garşylyk häsiýetleri başga.Demir we hrom dürli poslamaýan poladyň esasy düzüm bölekleridir, tejribe polatda 12% -den gowrak hrom bar bolsa, dürli metbugatyň poslamagyna garşy durup biljekdigini subut etdi, poslamaýan poladyň umumy hrom düzümi 28% -den geçmeýär.Poslamaýan poladyň poslama garşylygy, poslamaýan polat, reňksizligi, ýaramazlygy we aýrylmagy aňsat we ýokary temperatura, pes temperatura mehaniki aýratynlyklary we ş.m. artykmaçlyklary bar, şonuň üçin azyk tehnikasynda giňden ulanylýar.Poslamaýan polat esasan azyk gaýtadan işleýän maşyn nasoslarynda, klapanlarda, turbalarda, baklarda, küýzelerde, ýylylyk çalşyjy enjamlarda, konsentrasiýa enjamlarynda, vakuum gaplarynda we ş.m. ulanylýar. baklar we pos sebäpli iýmit arassaçylygy enjamlaryna täsir eder, poslamaýan polatdan peýdalanyň.
Polat
Carbonönekeý uglerod polat we çoýun gowy poslama garşylyk däl, poslamak aňsat däl we gurluşyň ýüküni götermek üçin enjamlarda ulanylýan poslaýjy iýmit serişdeleri bilen göni aragatnaşykda bolmaly däldir.Demir we polat gury materiallara sezewar bolan köýnek komponentleri üçin ideal materialdyr, sebäbi demir-uglerod erginleri düzümine we ýylylyk bejergisine gözegçilik edip dürli könelişmeýän metalografiki gurluşlara eýe bolup biler.Demiriň özi adam bedeni üçin zyýany ýok, ýöne tanin we beýleki maddalar bilen duşuşanda iýmitiň reňkini üýtgeder.Demir pos, iýmit siňdirilende adam bedenine mehaniki zeper ýetirip biler.Demir we polat materiallaryň könelmegine, ýadawlyga garşylygy, täsirlere garşylygy we ş.m.-de özboluşly artykmaçlyklary bar, şonuň üçinem olar Hytaýda azyk tehnikasynda, esasanam un öndürýän maşynlarda, makaron öndürýän enjamlarda, puffing tehnikasynda we ş.m. polatda giňden ulanylýar. ulanylýan, iň köp uglerod polat, esasan 45 we A3 polat.Bu polatlar esasan azyk tehnikasynyň gurluş böleklerinde ulanylýar we iň köp ulanylýan çoýun material, oturgyçda, press rulonda we titremäni we könelmegi talap edýän beýleki ýerlerde ulanylýan çal çoýun demirdir.Süýümli demir we ak guýma demir, umumy mehaniki häsiýetleri ýokary bolan we degişlilikde aşaga garşylyk talap edilýän ýerlerde ulanylýar.
Reňkli metallar
Iýmit tehnikasyndaky reňkli metal materiallar esasan alýumin garyndysy, arassa mis we mis garyndysy we ş.m. Alýuminiý garyndysy poslama garşylyk we ýylylyk geçirijiligi, pes temperatura öndürijiligi, gowy işleýiş we ýeňil agram ýaly artykmaçlyklara eýedir.Alýumin garyndysynyň ulanylýan iýmit önümleriniň görnüşleri esasan uglewodlar, ýaglar, süýt önümleri we ş.m.Şeýle-de bolsa, organiki kislotalar we beýleki poslaýjy maddalar belli bir şertlerde alýumin we alýumin erginleriniň poslamagyna sebäp bolup biler.Azyk enjamlarynda alýumin we alýumin erginleriniň poslamagy, bir tarapdan, enjamlaryň hyzmat ediş möhletine täsir edýär, beýleki tarapdan iýmitlere poslaýjy maddalar we adamlaryň saglygyna howp salýar.Gyrmyzy mis diýlip hem atlandyrylýan arassa mis, ýokary ýylylyk geçirijiligi bilen häsiýetlendirilýär, şonuň üçin köplenç dürli ýylylyk çalşyjylary öndürmek üçin ulanylyp bilinýän ýylylyk geçiriji material hökmünde ulanylýar.Misiň belli bir derejede poslama garşylygy bar bolsa-da, C witamini ýaly käbir iýmit maddalarynda mis, käbir önümlere (süýt önümleri ýaly) mis gaplaryň we ysyň ulanylmagy sebäpli zyýanly täsir edýär.Şonuň üçin adatça iýmit bilen göni aragatnaşykda ulanylman, sowadyjy ulgamlarda ýylylyk çalşyjy ýa-da howa gyzdyryjy ýaly enjamlarda ulanylýar.Umuman aýdylanda, azyk bölekleri ýa-da gurluş materiallary bilen gönüden-göni aragatnaşyk öndürmek üçin ýokardaky reňkli metallar bilen bir wagtyň özünde poslamaýan polatdan ýa-da metal däl materiallaryň poslama çydamly we gowy arassaçylyk aýratynlyklary bar.
Metal däl
Iýmit tehnikasynyň gurluşynda, gowy metal materiallaryny ulanmakdan başga-da, metal däl materiallary giňden ulanmak.Azyk enjamlarynda we enjamlarynda metal däl materiallaryň ulanylmagy esasan plastmassa.Köplenç ulanylýan plastmassalar dürli tebigy we sintetiki kauçukdan başga-da, polietilenler, polipropilenler, polistirollar, politetrafluoroetilen plastmassa we poroşok we süýüm doldurgyjy, laminirlenen plastmassa, epoksi rezin, poliamid, köpük, polikarbonat plastmassa we ş.m. .Azyk tehnikasynda plastmassa we polimer materiallary saýlamakda, saglyk we karantin talaplaryndaky iýmit gurşawyna we materiallaryň saýlanmagyna rugsat bermek üçin milli saglyk we karantin edaralarynyň degişli düzgünlerine esaslanmalydyr.Umuman aýdanyňda, iýmit polimer materiallary bilen gönüden-göni aragatnaşyk, adamlar üçin zäherli we zyýansyz, iýmitiň erbet ysyny getirmezligi we iýmitiň tagamyna täsir etmezligi, iýmit gurşawynda eremezligi ýa-da çişmezligi üpjün etmeli. iýmit bilen himiki reaksiýa.Şonuň üçin azyk tehnikasy suwy öz içine alýan ýa-da gaty monomerleri öz içine alýan pes molekulaly polimerlerde ulanylmaly däldir, sebäbi beýle polimerler köplenç zäherlidir.Käbir plastmassa garrylykda ýa-da ýokary temperaturada sterilizasiýa ýaly ýokary temperaturada işleýär, erän monomerleri dargadyp, iýmitiň ýaýramagy üçin iýmitlere ýaýramagy mümkin.
3, Iýmit tehnikasynyň ýörelgelerini we talaplaryny saýlamak
Enjamyň önümçilik kuwwaty önümçiligiň göwrüminiň talaplaryna laýyk gelmelidir.Enjamlary saýlamakda ýa-da dizaýn etmekde, enjamyň ulanylyşda iň ýokary netijeliligi bolar ýaly, işlemegiň wagty iň az azalýar ýaly, ähli önümçilik prosesinde beýleki enjamlaryň önümçilik kuwwatyna uýgunlaşmak üçin önümçilik kuwwaty.
1, Çig malyň ýokumly maddalaryň ýok edilmegine ýol bermeýär, ýokumly maddalary hem köpeltmeli.
2, Çig malyň asyl tagamynyň ýok edilmegine ýol bermeýär.
3, Iýmit arassaçylygyna laýyk gelýär.
4, Enjamlar tarapyndan öndürilen önümiň hili standartlara laýyk gelmelidir.
5, Tehniki we ykdysady görkezijiler bilen mümkin bolan öndürijilik.Şeýle hem enjamlar çig malyň we energiýanyň sarp edilişini azaltmagy ýa-da önümçiligiň zui arzan bahasyny üpjün etmek üçin gaýtadan işleýän enjamy bolmalydyr.Daşky gurşawa pes hapalanma.
6, Azyk önümçiliginiň arassaçylyk şertlerini üpjün etmek üçin bu enjamlary we enjamlary sökmek we ýuwmak aňsat bolmaly.
7, Umuman aýdanyňda, bir maşynyň ululygynyň daşky görnüşi kiçi, ýeňil agramly, geçiriji bölegi esasan tekerde oturdylýar, hereket etmek aňsat.
8, Bu enjamlar we enjamlar we suw, kislota, aşgar we beýleki aragatnaşyk mümkinçilikleri has köp bolansoň, materialyň talaplary poslama we posuň öňüni almaga ukyply bolmaly we önüm bölekleri bilen göni aragatnaşykda poslamaýan polat materiallardan peýdalanmalydyr; .Elektrik hereketlendirijileri çyglylyga garşy görnüşi saýlamaly we öz-özüni dolandyrýan komponentleriň hili gowy we çyglylyga garşy öndürijiligi bar.
9, Azyk zawodynyň önümçiliginiň dürlüligi we has köp ýazyp biljekdigi sebäpli, enjamlaryň we enjamlaryň talaplaryny sazlamak aňsat, galyby üýtgetmek aňsat, tehniki hyzmaty aňsat we mümkin boldugyça köp maksatly enjamy ýerine ýetirmek.
10, Bu enjamlary we enjamlary ygtybarly we ygtybarly, dolandyrmak aňsat, işlemek ýönekeý, öndürmek aňsat we az maýa goýumlaryny talap ediň.
Iş wagty: Apr-01-2023